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Jornada de formación

El viernes 21 hemos organizado una jornada de formación fuera de Cáceres. En esta ocasión nos desplazaremos a la bella localidad de Trujillo para visitar la bodega Las Granadas Coronadas, donde Miguel Ibáñez nos hablará sobre el mundo del vino y su relación con la traducción. Seguidamente, Juan Serna nos hablará sobre la importancia del ecosistema de la dehesa en la zona, para abrirnos el apetito antes de proceder a realizar una visita guiada a las instalaciones de la bodega para entender el proceso de elaboración del vino y, a continuación, degustar sus magníficos caldos durante la cena tipo cóctel a base de productos y exquisitices de la dehesa.

Lugar: Bodegas Las Granadas Coronadas, Trujillo (localización)

 

Programa de formación

15.45 Salida de Cáceres (punto de salida: plaza del Obispo Galarza) (localización)
16.15-16.30 Llegada y recepción de asistentes
16.30-18.00 Formación: «De la cepa a la copa: enología para traductores»,
Miguel Ibáñez
18.00-18.30 Pausa para el café con degustación de helado ecológico
(@biocreamcaceres, https://is.gd/wNFGeQ)
18.30-20.00 Charla-coloquio: «La dehesa y sus recursos: ecosistema y símbolo de Extremadura»,
a cargo de Juan Serna
 

 

Ponencias

Se aportará información técnica de manera amena y práctica sobre todo el proceso de elaboración del vino, desde la plantación de las vides, variedades de vid, técnicas de cultivo, vinificación, envejecimiento, tipos de vinos, etc. hasta el consumo. Todo ello con el fin de que el traductor tenga una formación inicial técnica que le permita afrontar una traducción con unas mínimas garantías. Al tiempo se explicará el interés que el sector del vino puede tener para la traducción, señalando qué documentos son los más traducidos, así como referencias a la historia de esta lengua de especialidad, su traducción y sus rasgos propios.

La dehesa, extendida por todo el suroeste español y, especialmente por las dos provincias extremeñas, las más grandes de España, es la gran desconocida de nuestro país. Considerada como un Ecosistema de Alto Valor Natural por la Unión Europea, empieza a salir de los tópicos y valorarse como merece. Rica en recursos naturales de todo tipo, suelo, agua, sol, vegetación y fauna silvestre, ganadería extensiva, paisajes, arquitectura popular, etc., todo ello constituye la base de un desarrollo futuro que no ha hecho más que empezar. La excelencia de muchos de sus productos agroalimentarios, gastronómicos, turísticos y culturales empieza a ser conocida y extendida por todas partes y a ello dedicamos esta exposición, apoyada con un documental y recorrido por sus mejores imágenes.

Ponentes

Miguel Ibáñez

Miguel Ibáñez Rodríguez es doctor en filología, profesor de la Universidad de Valladolid, en su Facultad de Traducción, ubicada en la ciudad de Soria. Ha sido profesor en la Universidad de La Rioja y en la del País Vasco. Ha impartido clases y cursos en diferentes universidades francesas, belgas, italianas y portuguesas. Sus líneas de investigación han girado en torno a la literatura medieval francesa, a la literatura comparada francesa-española en la Edad Media y a la traducción. Es experto en San Millán de la Cogolla y sus dos monasterios (Suso y Yuso). Desde 1996 se viene interesando más intensamente por el estudio de la lengua de la vid y el vino. Dirige un grupo de investigación reconocido sobre el tema (GIRTraduvino) en el seno del cual se han desarrollado varios proyectos de I+D y se han leído varias tesis doctorales. Ha publicado varios libros y más de una veintena de artículos en diferentes revistas científicas del ámbito de la filología y de la traducción. Sobre la lengua de la vid y el vino ha publicado diversos artículos y editado varios libros. Véase https://dialnet.unirioja.es/servlet/autor?codigo=113437.

 

Juan Serna

Pionero en España del cooperativismo, municipalismo y ecologismo. Promovió, junto a José Manuel Naredo y Mario Gaviria, la obra de investigación social participativa Extremadura Saqueada: Recursos Naturales y Autonomía Regional, editada por Ruedo Ibérico en 1980, llegando a movilizar a 200 ayuntamientos y más de 40.000 personas contra la energía nuclear. Fundó CABES, la primera sociedad de agricultura ecológica en España, ayudando a otras pequeñas cooperativas ecológicas a vender en este mismo canal. Fue el primer presidente del CRAE (Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica) en España (1987-1992). Coordinó, con Jesús Grazón, el Proyecto 2001 sobre «La trashumancia y las cañadas españolas», acogido a un proyecto LIFE de la Unión Europea, entre 1992 y 1995. Durante una década promovió diversos proyectos ecológicos en Castilla-La Mancha, contenidos y publicados en dos libros: La quimera del agua (Siglo XXI Editores-1996) y Empleo verde (Editorial Icaria-2001). Asesoró a la Caja Rural de Ciudad Real y dirigió las Agencias de Desarrollo Rural de Daimiel y Villarrubia de los Ojos.

Más recientemente ha trabajado como asesor del Grupo Tragsa y Gpex en temas de agricultura ecológica y desarrollo rural, hasta su reciente jubilación, tras la que cuida su huerta y sus animales. Ha escrito en los diarios El País, Cinco Días, El Mundo, Lanza y en las revistas Sobremesa, Gourmet, Revista de Agricultura, etc. Ahora, en el diario Hoy tiene una columna de opinión titulada «El Pelo de la Dehesa» y forma parte de los blogs de autor de este periódico con el blog «Del Huerto a la Granja». Es autor de la página «Mis martes al sol».

 

Precios de la formación*

Precio reducido para inscripciones recibidas hasta el 2 de abril (incluido):

Socios profesionales Asetrad, anticipada 15 €
Socios extraordinarios Asetrad, anticipada 30 €
No socios, anticipada 40 €

Precio normal a partir del 3 de abril:

Socios profesionales Asetrad, normal 25 €
Socios extraordinarios Asetrad, normal 35 €
No socios, normal 45 €

* El precio incluye: la formación (2 ponencias), la pausa para el café con degustación de helado y el trayecto de ida y vuelta en autobús después de la cena.

 

Programa de la visita a las bodegas, degustación y cena

20.15-21.30 Visita guiada a la bodega Las Granadas Coronadas a cargo de
la enóloga encargada de la misma
21.30-00.00 Degustación y cena con productos y exquisiteces de la dehesa
00.00 Regreso a Cáceres en autobús

 

Visita guiada, degustación y cena

Visita a la prestigiosa bodega Las Granadas Coronadas, situada en un paraje único hecho con retazos de viñedos, monte bajo y dehesas, de la mano de un experto enólogo que mostrará detalladamente el proceso de elaboración de sus vinos. Aprenderás a catar sus grandes vinos en un curso de iniciación a la cata, mientras disfrutas de un sorprendente maridaje de alta cocina extremeña.

 

Precio de la visita, degustación y cena

Precio único 30 €

 

Twitter: #AsetradCáceres

 

Inscripciones: formulario de inscripción

El plazo de inscripción finaliza el 10 de abril.

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